หลักในการเลือกซื้ออาหารแห้ง
เลือกอาหารที่สะอาด ไม่มีสิ่งสกปรกปนบรรจุภาชนะที่สะอาด
ที่ถั่วไม่มีจุดด่างดำ เพราะอาจมีสารที่เรียกว่าอะฟลาท็อกซินหลักในการเลือกอาหารกระป๋องที่ฉลากต้องมีชื่อทางการค้า เลขทะเบียนอาหาร สถานที่ผลิต วันเดือนปีที่ผลิตและวันหมดอายุ น้ำหนัก บอกวัตถุเจือปนในอาหาร เช่น วัตถุกันเสีย ลักษณะกระป๋องต้องไม่บุบหรือนูน กระป๋องเรียบ ไม่มีกลิ่น ไม่รั่วหลักในการเลือกซื้ออาหารสำเร็จรูปภาชนะบรรจุไม่ฉีกขาดฉลากแสดงชื่ออาหารทางการค้า เลขทะเบียนการค้า สถานที่ผลิต ส่วนประกอบ วันเดือนปีที่ผลิตและหมดอายุ ข้อความที่ระบุว่าใส่วัตถุกันเสียหรือไม่ หลักในการเลือกซื้อสีผสมอาหารควรเลือกใช้สีที่มาจากธรรมชาติถ้าต้องการใช้สีสังเคราะห์ห้ามใช้สีย้อมผ้า ควรใช้สีผสมอาหารที่กฎหมายอนุญาต หลักในการเลือกซื้อผงชูรสเลือกซื้อผงชูรสที่มีลักษณะขาวขุ่น เป็นรูปกระดูกหรือลิ่ม หลักในการเลือกซื้อน้ำมันปรุงอาหาร อ่านฉลากว่าทำมาจากพืชชนิดใดควรซื้อน้ำมันพืชที่มีกรดไลโนอิคเกินร้อยละ 50 ของปริมาตรทั้งหมดเสมอ หลักในการเลือกซื้อน้ำปลาเลือกซื้อน้ำปลาที่มีสี กลิ่น และรสของน้ำปลาใส ไม่มีตะกอนราคาไม่ถูกจนเกินไปผมจะมาบอกวิธีการเลือกวัตถุดิบที่จะนำมาปรุงอาหารเพิ่มเติมอีกนะครับ ไว้จะมาอัปเดทต่อไปครับ
