ข้าวอบสัปปะรด

ส่วนผสม

1. ข้าวสวย (หุงไม่แฉะ) 6 ถ้วยตวง
2. แฮมหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ถ้วยตวง
3. เนื้อไก่หั่นเต๋า ¼ ถ้วยตวง
4. แครอทหั่นเต๋า ½ ถ้วยตวง
5. เนื้อสัปปะรดหั่นเต๋า 1 ถ้วยตวง
6. กระเทียมทุบสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
7. พริกหวาน เขียว แดง เหลือง หั่นเต๋า ½ ถ้วยตวง
8. ลูกเกดดำ ¼ ถ้วยตวง
9. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
11. ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
12. พริกไทยเม็ดโขลก 1 ช้อนชา
13. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
14. ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
15. เนยสด 20 กรัม
16. น้ำสัปปะรด ¼ ถ้วยตวง
17. เกลือ 1 ช้อนชา

ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ

• สัปปะรดศรีราชา คว้านเนื้อออก 1ลูก

วิธีทำ

1. ใส่เนยลงในกระทะผัดกับกระเทียมให้หอม ใส่แฮม เนื้อไก่ แครอท ลูกเกด และพริกหวาน ปรุงรส ตามด้วยน้ำสัปปะรดและผงกะหรี่ผัดให้น้ำงวด ใส่ข้าวลงไปอย่าผัดแรงข้าวจะหัก ใส่สัปปะรด ชิมรสชาติอีกครั้งหนึ่ง
2. ผ่าสัปปะรดคว้านเนื้อในออก ตักข้าวที่ผัดเสร็จแล้วลงไป อบไฟ ประมาณ 3-5 นาที เพื่อให้มีกลิ่นหอมของสัปปะรด

สูตรที่มา: อ.ประภัสสร สุขสุทธิ์
รูปภาพ: zeedfood@gmail.com